Letture Suggerite

Questa sezione del sito presenta alcune delle pubblicazioni più rilevanti inerenti le nostre attività. In particolare presentiamo i lavori pubblicati con la casa editrice Pentagora con cui Rete Semi Rurali ha sviluppato una collana specifica legata alla sementi e all'agricoltura contadina.

Buona lettura!

Se volete contribuire alla biblioteca inviateci segnalazioni a info@semirurali.net o libri alla nostra sede di Scandicci.

Con piacere informiamo tutti della pubblicazione del libro "Beni comuni contro le merci" di G.Ricoveri, edito da Jaca Book e a brevissimo nelle librerie.

Si comunica che il testo "Sovranità alimentare. Una nuova prospettiva su agricoltura e alimentazione" dell'ottobre 2009, redatto da A.Dessì, M.Francesca Nonne e Paola Nonne è scaricabile gratuitamente dai siti

Buono come il pane...
A nessuno si nega un pezzo di pane..
Pane schittu cala rittu...

Vi invitiamo a leggere il bellissimo testo "Pane frumento e tradizione" di Nello Blangiforti, in cui tra storia personale e richiami a testi del passato (Raccolta del Carini del 1849), possiamo conoscere la rilevanza passata e presente dei pani e dei frumenti siciliani.
Troverete nel testo riferimenti espliciti alle varietà tradizionali (Timilia, Giustalista, frumento realforte) alla tradizionale produzione del pane con la pasta madre e i suoi termini tradizionali come "cruscenti" e "livatina"...

Puoi scaricare liberamente il documento e altri interessanti articoli sul pane collegandoti al sito della rivista www.operaincerta.it

I testi del libro della Regione Marche curati da Gianna Ferretti e Letizia Saturni sono un importante esempio di educazione generale, utili anche per percorsi didattici, su alimentazione, produzione e consumo locale
Il Libro è scaricabile al seguente indirizzo

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