Con il Palio del Grano X+5 svoltosi domenica 21 luglio, vinto dal Rione Castieddu, si è chiusa la settimana che ha visto Caselle in Pittari accogliere il Campdigrano2019. Di quello che è stato resta molto più del racconto.

Questo dossier è l’edizione italiana di un lavoro pubblicato nel 2015 dall’Istituto per la ricerca sull’agricoltura biologica (Forschungseinrichtungen zur biologischen Landwirtschaft, FiBL) di Svizzera e Germania, tradotto, rivisto e aggiornato a cura di Rete Semi Rurali.