Dopo tanti inevitabili rinvii a causa di questo autunno piovoso, a inizio gennaio siamo finalmente riusciti a terminare la semina dei tre campi di valutazione di frumento tenero e duro nelle tre aziende agricole biologiche partner del progetto, Torre Colombaia tra Perugia e Marsciano, Azienda agricola Fabio Berna vicino a Castiglione del Lago e azienda agricola Janas vicino a Porano. Le prove sono state organizzate in modo da mettere a confronto da una parte 5 varietà di tenero e dall’altra 5 varietà di duro, disposte in parcelle attigue su una superficie di circa 30m2 ciascuna. Per quanto riguarda le varietà di tenero sono state scelte 2 popolazioni (Solibam tenero Floriddia e Bioadapt), 1 varietà locale (Serena) e 1 vecchia varietà (Virgilio), e come varietà di controllo Monnalisa. Per il frumento duro invece sono state seminate le 2 popolazioni Solibam duro Petacciato e CRA CCP Floriddia, 2 varietà locali (Duro pugliese e Timilia) e la varietà Nazareno come controllo.

Le varietà messe in campo saranno oggetto di valutazione da parte degli agricoltori e durante la seconda annata di coltivazione verranno selezionate secondo il metodo della selezione partecipativa. Inoltre, nel corso di questi due anni di sperimentazione, gli agricoltori insieme ai tecnici di Arcoiris avranno la possibilità di affrontare le questioni inerenti ad una corretta gestione delle sementi in azienda. Tutte le varietà, infine, verranno sottoposte a rilievi morfo-agronomici (RSR insieme alle aziende), ad analisi chimico-fisiche e nutrizionali (Agribiosearch) e a prove tecnologiche e organolettiche attraverso la realizzazione di prove di panificazione nelle aziende partner e a prove di pastificazione ad opera del Panificio Colasanti, anch’esso partner del progetto.

Il progetto SELIANTHUS

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